牛奶脫脂: 100克， 奶酪: 80克， 雞蛋: 4個， 黃油: 30克， 低筋麵粉: 60克， 細砂糖（加入蛋白）: 30克
1化黃油
2加奶酪
3加低粉
4離火加蛋黃 看麵糊稠度… 提起滴下有一定花紋… 若太稀可適量加粉
5蛋白加糖打大彎鉤
6蛋白蛋黃糊切拌混合
7水浴法，10min後加錫紙 150-160℃ 50min
