原料
內脂豆腐: 1盒， 昂刺魚: 4條， 大蔥: 3段， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 豆瓣醬: 1/2勺， 干辣椒: 5個， 小米椒: 2個， 料酒: 3勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 1/3勺， 醋: 1勺， 蚝油: 1/3勺， 鹽: 適量
步驟
1魚處理乾淨，加入適量料油15min，廚房紙吸干水分。鍋燒熱，適量油，昂刺魚兩面略煎黃。
2加入蔥姜蒜，干辣椒，小米椒，豆瓣醬，中小火炒香。加入生抽，料酒，醋，糖，老抽和蚝油，略翻炒。
3加入開水沒過魚，大火燒開加入豆腐，轉中火開蓋煮，期間用湯勺將湯汁澆在魚身上。
4出鍋最好吃的是豆腐，吸滿了魚的鮮香。另外三條裝飯盒啦。
