凈素小籠湯包 0

簡介

蔬菜素凍的製作方式請查詢本站食譜-【五行蔬菜素凍】冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水面】,將麵糰分割成5公克的小麵糰,再用手按成直徑5CM的圓形麵皮

原料

A.蒟蒻30公克,荸薺30公克,山藥50公克,紅蘿蔔20公克,五香豆乾50公克,干香菇10公克,B.冷水麵皮150公克,薑末2小匙,素火腿漿60公克,蔬菜素凍100公克,鹽1/4匙,香菇精1/4匙,細砂糖1/4匙

步驟

1.將材料A洗凈並瀝干水分後,切成丁,備用。 2.起一鍋,倒入適量的油,將油熱了之後,先放入豆乾丁與香菇丁一起爆香後,即盛起放涼。 3.再取一碗公,放入作法1、作法2與火腿漿及素凍汁一起拌勻後,備用。 4.每片麵皮,包入作法3均約20公克,包成小籠包狀後,放入蒸籠。 5.起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後,放上作法4以大火蒸約5分鐘即可。

相關菜譜