蟹黃小籠包 0

原料

用料主料:發酵麵糰250克、肉餡、蟹黃、雞凍配料:蔥、姜、蒜調料:醬油、鹽、味精、料酒、香油、醋

步驟

1、麵粉揉好,將10個面劑擀成皮。 2、肉餡加蟹黃、雞凍、蔥、姜及調味品調好口味。 3、在麵皮內包上餡料,要注意皮薄餡大,包子的褶要細勻、漂亮。 4、把包好的包子放在小籠屜內蒸熟,上桌時佐以醋、蒜。

小技巧

製作關鍵 麵粉發酵要符合標準。 肉餡的口味要調好。 蒸的火候不可過大。

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