無雙香辣烤翅 0

原料

雞全翅: 2個(約250克), 白蘭地(或普通白酒): 適量, 低筋麵粉: 30克, 鹽: 1/2小勺, 黑胡椒粉: 1/2小勺, 清水: 100ML, 鹽: 1/2小勺, 蒜茸香辣醬: 1大勺, 辣椒粉: 1小勺, 辣椒粉: 1小勺, 糖: 1大勺

步驟

1把調味料A準備好,並混合均勻

2把雞翅清洗乾淨,用牙籤在雞翅上扎一些小孔以方便入味。然後均勻刷上白蘭地

3刷好白蘭地的雞翅,放在混合好的調味料A里,讓它表面均勻沾上薄薄的一層調味料A

4把雞翅排在烤盤上,放入預熱好180度的烤箱,烤25分鐘左右

5把調味料B全部放進鍋里,用中火煮開。然後放進第4步烤好的雞翅,翻動幾下,讓雞翅浸泡在調味料B里。蓋上鍋蓋,用中火煮2分鐘

6煮過的雞翅放在烤盤上,再次放進烤箱,200度烤5-8分鐘即可

小技巧

1、由於雞翅個頭大小,各家烤箱溫度等存在差異,烤焙的時間僅供參考,請根據實際情況酌情調整。 2、蒜茸香辣醬在超市有售,我個人推薦「李錦記」的。你也可以選擇其他品牌。 3、如果你的鍋比較大,調味料B放入後太淺的話,你可以把調味料B的分量加倍,煮雞翅會方便一些。

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