孜香鹵藕 0

原料

: 300克, 紅椒: 1個, 小蔥: 2根, 蒜: 5克, 干紅椒: 4個, 玉米油: 2大勺, 滷汁: 一大碗, 羊肉串調料: 2大勺, 花椒: 適量

步驟

1藕切塊

2入滷汁鍋中鹵熟,再浸泡1小時左右

3撈出切成粗條

4蔥切花,蒜切粒,干椒切段,紅椒切圈

5鍋入油,小火炸香花椒和干椒,加入蒜粒炒香後調入羊肉串調料

6加入藕條、紅椒圈翻炒片刻後,撒上蔥花拌勻即可

小技巧

滷汁做好用過一次後就可以入冰箱冷凍起來,隨用隨取,非常方便。藕被鹵過並浸泡後已經比較咸了,炒的時候無需加鹽了。如果沒有滷汁可以用水煮熟再炒也是可以的。

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