木耳蛋炒飯 0

原料

白飯200克,雞蛋2個,三文治火腿50克,干木耳10朵,蔥適量,料酒5毫升,鹽3克

步驟

1.1、用冷水將干木耳泡發並清洗乾淨切碎; 2.將雞蛋放入碗中打散,加入料酒,蔥洗凈切末,火腿切小丁; 3.冷鍋放油,七成熱放入雞蛋,用鏟子攪碎待熟後盛出; 4.在鍋中放入少許油,七成熱後放入木耳爆炒片刻,放入雞蛋和火腿,翻炒2分鐘; 5.放入白飯,將火調成中小火,翻炒片刻即可。

小技巧

木耳的清洗,可以在水中放入適量澱粉,浸泡3分鐘,然後沖洗乾淨即可。

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