愛上辣椒皮蛋 0

原料

皮蛋: 2個, 青椒: 3個, 香油: 1.5勺, 醋: 1勺, 大蒜: 6瓣, 鹽: 2克, 耗油: 1勺, 油: 適量

步驟

1辣椒洗凈放油鍋里煎軟,一定要選用長的正的辣椒,這樣每個面都能煎到,或者把辣椒拍扁再煎,應該會更好,煎軟了把外面一層皮撕掉(第一次做,不知道用涼水洗外皮,剛出鍋太燙,就沒撕外皮,也一樣好吃,就是賣相差點),然後辣椒撕成條

2皮蛋隨便切大塊,喜歡好看的可以切一瓣一瓣的,擺在盤子裡

3把辣椒絲放皮蛋上,蒜瓣拍碎撒上,撒入鹽,耗油,倒入香油

4油燒熱澆在上面,最後倒入白醋拌勻,白醋真的不能省,切記切記!好吃到爆炸,哈哈?

小技巧

白醋很重要,一定不要省,不要省,OK! 其實搗碎了更入味,就是賣相差了點,哈哈

相關菜譜