【食材包】私房水煮滑牛肉 0

原料

牛裡脊肉: 200g, 生菜葉: 150g, 香辣高湯: 350g, 蔥花: 3g, 蒜末: 5g, 辣椒包: 3.5g, 油: 3、4匙

步驟

1燒開一鍋水,將生菜葉放入,燙軟後即可撈出,鋪在一個大碗底部。這一步可以偷懶,不焯水直接生的鋪在碗底也可以。生菜已按中央廚房標準流程清洗乾淨,可直接食用。

2將湯鍋內焯生菜葉的水倒掉,倒入香辣高湯以中大火燒開。將牛裡脊肉放入,輕輕撥散。煮40秒左右即可盛出。

3將牛肉鋪在大碗中的生菜上,倒入香辣高湯。再將蔥花、蒜蓉、干辣椒段和辣椒粉灑在表面。

4另取一個方便操作的小鍋子,倒入三四大匙油,完全燒熱至冒煙。將熱油淋到撒了蔥花、蒜蓉、辣椒的牛肉表面,「刺啦」一聲,香氣四溢,即可享用!

小技巧

這道菜的完整食材包,在三鮮321cooking銷售。 三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包,由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發,菜單周周不同。 食材包內含製作菜肴的全部原料和調料(油、鹽除外),通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家,根據詳細的圖文食譜,只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品,調味精緻,不遜於專業餐廳。 食材安全潔凈,不含味精雞精和人工合成調味品,鮮煮高湯調配醬汁,希望能為大家的餐桌帶來每周不同的新鮮感。 預定方式及最新菜單,歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪:

相關菜譜