鍋粑蝦仁 0

原料

土司3片,蝦仁50公克,鮮香菇3朵,紅蘿蔔片20公克,洋蔥片15公克,紅甜椒片15公克,水100㏄,沙拉油適量,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,太白粉1茶匙

步驟

1.吐司去邊,切成4*3公分的長方塊。 2.鮮香菇切片和蝦仁一起汆燙,撈起備用。 3.熱油鍋,放入洋蔥片、紅甜椒片、紅蘿蔔片略炒,放入作法2的所有材料和調味料,待滾後加太白粉水勾芡。 4.燒熱1/3鍋的油,加熱至約120℃,放入作法1的吐司塊,以小火炸一分鐘,再大火炸半分鐘,撈出瀝油,放入深盤內,最後淋上作法3的燴料即可。

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