自製酸黃瓜 0

原料

小黃瓜(旱黃瓜): 5斤, 洋蔥: 3個, 正陽河5度醋: 1袋, 白糖: 約250g, 鹽: 1勺, 蘇子葉(香葉): 適量(約20克)

步驟

11⃣️黃瓜洗凈控干水,切成小段,洋蔥切條備用

22⃣️將糖、醋、鹽、蘇子葉放入不鏽鋼鍋里燒開,至糖全部融化

33⃣️加入切好的黃瓜,開始煮,由於黃瓜多,鍋子下面的黃瓜變色後翻到上面來,直至所有的黃瓜都煮變色,撈出放入乾淨的大盆里

44⃣️鍋內的湯再次燒開後加入洋蔥燙至變色

55⃣️將洋蔥撈出放在黃瓜上

66⃣️鍋內的湯再次煮沸,讓湯燒2一3分鐘,關火

77⃣️將湯倒入黃瓜盆里,等黃瓜不燙了,就可以分裝了

88⃣️分好之後,放入冰箱冷藏,隨吃隨取,注意取的時候,一定用無油無水的餐俱,不然酸黃瓜放不了多久就會壞了

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