涼拌土豆絲 0

原料

土豆: 2個, 干辣椒: 若干, 姜: 少許, 醋: 少許, 花椒: 少許, 鹽: 少許, 香油: 少許, 胡椒粉: 少許

步驟

1將兩個土豆切絲,用涼水泡一下,多換幾次水,把土豆里的澱粉洗掉,可以是土豆絲的口感更加脆爽。

2燒一鍋水,把泡好的土豆絲焯一下,注意不要煮太久,那樣土豆絲會軟掉。

3焯好的土豆絲再用涼水泡一下。

4將干辣椒碾碎,姜切成碎末,青椒切絲備用。

5用花椒,薑末,干辣椒炸油,澆在控干水的土豆絲上面。

6加入青椒絲,鹽,胡椒粉,香油拌勻,喜歡酸口的,還可以加入少許醋。

7一盤爽口的涼拌土豆絲就做好啦。

小技巧

一定要把澱粉泡掉。

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