春季養生的清爽八珍醬香小排骨 0

原料

純排: , 大蔥: , 鮮生薑: , 料酒: , 暗八珍: , 茯苓: , 大料: , 桂皮: , 草果: , 蓮子: , 芡實: , 山藥: , 紅曲米: , 明八珍: , 胡蘿蔔: , 青豆: , 香菇: , 青筍: , 海參: , 蝦仁: , 魔芋: , 火腿: , 其它調料: , 白鬍椒粉: , 雞粉: , 食鹽: , 醬油: , 水澱粉:

步驟

1純排切小段,大蔥切段,生薑切片,(蔥段,薑片分兩份,一會兒要分兩次使用)備用

2鍋中燒開水,加入蔥段,薑片,料酒,開水焯排骨 焯乾淨血沫的排骨撈出,冷水洗凈備用

3鍋中倒入底油,下入蔥段薑片炒香,烹入料酒

4倒入開水,放入排骨,加入茯苓,大料,桂皮,草果,蓮子,芡實,山藥,紅曲米,大火煮開,蓋蓋中火燜15分鐘

5胡蘿蔔,青豆,香菇,青筍,海參,蝦仁,魔芋,火腿腸,(這些是明8珍)切丁,焯水備用

6排骨中加入白鬍椒粉,雞粉,食鹽,醬油,調味

7鍋中倒入少量低油,翻炒8種丁,加入適量水澱粉,食鹽

8將排骨盛出,8丁澆在排骨上即可

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