腐皮茄卷 0

原料

腐皮: 2張, 茄子: 3根, 鹽: 1小匙(A), 油泡椒: 2大匙(B), 醬油: 1小匙(B), 味精: 少許(A), 蔥姜蒜末: 各1小匙(A), 蒜末: 2小匙(B), 水澱粉: 1杯(B)

步驟

1將茄子洗凈去蒂,切大段(8-10公分),用A料腌20分鐘

2將腐皮裁成合適大小的片,將茄子裹緊,大火蒸20-30分鐘,取出切小段

3鍋里下3大匙油,燒熱,放入B料中的油泡椒和蒜末下鍋炒香,B料中醬油和水澱粉混合好備用

4轉中小火,加入混合好的醬料,小火略收至粘稠即可

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