青瓜牛肉羹 0

原料

青瓜: 半根, 牛肉: 一塊, 雞蛋: 兩個(只用蛋清

步驟

1蔥頭爆油鍋,倒水燒開。牛肉切丁,用細鹽、料酒腌一會,再用澱粉掛糊,倒入燒開的湯鍋中,劃拉開肉丁

2青瓜切丁,湯鍋再次開鍋後放入青瓜

3雞蛋取蛋清,打散,倒入湯鍋劃散。放鹽,胡椒粉、雞精調味,出鍋後滴香油,灑蔥花即可

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