炸茄盒土豆盒 0

原料

茄子1: 個, 肉末適量: 克, 麵粉適量: 克, 雞蛋1: 個, 油適量: 克, 鹽適量: 克, 生抽2: 勺, 料酒1: 勺, 土豆1個: , 蔥: 適量, 蚝油: 1勺

步驟

1蔬菜洗凈,土豆去皮,切成片,注意兩片中間不切斷,留夾餡兒用,韭菜切小段兒

2肉餡攪碎,與韭菜蔥沫混合,攪拌均勻,加入料酒,生抽,花生油,鹽,混合均勻

3切好的土豆片,請忽略失敗的刀工

4攪拌好的肉餡

5添餡兒工作,要細緻一些喲

6土豆添餡兒完畢

7雞蛋,麵粉,水混合成麵糊,個人感覺應該稍厚一些……平底鍋加油燒熱,滴一滴麵糊試一試油溫,茄盒土豆盒沾取麵糊,入油鍋,炸至金黃,出鍋

8成品展示

小技巧

餡兒里添加韭菜,更加鮮美,如果不喜歡,純肉也可

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