白地瓜鮮肉肉包 0

原料

麵糰: , 鮮肉: , 白地瓜: , 香蔥: , 胡椒粉: , 料酒: , 生抽: , 細鹽: , 薑末:

步驟

1二次發酵後的麵糰備用。(二次發酵很重要哦,就是第一次麵糰發酵後把麵糰揉回去,把裡面的空氣都擠出來,接著繼續發酵,二次發酵後才可以包,這樣發酵後的肉包或者饅頭絕對保證綿軟,不回縮。)

2鮮肉、白地瓜、香蔥拌的肉餡,加調料:調餡料、胡椒粉、料酒、生抽、細鹽、薑末

3擀皮,中間厚四周薄

4包好的肉包上蒸鍋蒸20分鐘左右。關火後燜一兩分鐘再開鍋

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