原料
麵粉: 100克， 小蔥: 適量， 大豆油: 適量， 鹽: 適量， 芝麻: 適量， 火腿腸: 1根， 香油: 一勺
步驟
1和面，新手注意要邊加水邊用手團，然後在占板上灑上乾麵，面不會粘手。在占板上反覆摔打幾次（筋道），在太陽下暴曬半小時（醒面）就可以用啦！
2抹油，小蔥切小段，鍋放適量大豆油，燒熱後放蔥花爆香。麵糰用擀麵杖均勻擀成圓餅狀，記得撒些乾麵不會粘手！把蔥油均勻塗在麵餅上，撒適量鹽！吸收後，再把麵餅重新團起來。
3疊餅，從麵糰中糾下一點，擀成燒餅狀，要薄！一般六片！（寓意六六大順），把火腿腸切薄片，在任意一層放入，我是在上下各放一片，疊六片後，把邊角捏起來，形狀像肥皂狀就好了！
4煎制，在做好餅上戳些洞，抹香油，上面撒些芝麻。電餅鐺加熱，倒適量大豆油，七分熱後，放入做好的生餅，調低檔煎制，待一面煎至黃色後，翻另一面繼續煎制，兩面皆黃後就可以食用了，快快品嘗吧，趁熱吃酥脆，蔥香與火腿的美味是不是很像家鄉的味道？?
小技巧
1.和面時加乾麵粉可以防止粘手。 2.麵糰醒過後吃著不會硬。 3.抹油時候連蔥花一起，要等到麵餅充分吸收後，再團起來。 4.疊餅時候一定加適量乾粉，不然就會粘在一起，火腿可加可不加，我朋友喜歡吃辣條，也未嘗不可哦? 5.煎制時候預熱要大火，上鍋煎制要小火，鍋里油少會焦的！快熟了時候，關火悶一會，有助於內部增熟！
