泰式蝦餅 0

原料

蝦仁: 大碗大半碗的量, 雞蛋: 一個, 生粉: 兩勺, 鹽: 一小勺, 糖: 一小勺, 白鬍椒: 少許, 黑胡椒: 少許, 麵包糠: 一盤, 胡蘿蔔: 半根

步驟

1用的冰凍翡翠蝦仁,海蝦的口感更Q彈一些。剁成蓉。胡蘿蔔刨絲後剁成末,買了一根胡蘿蔔只用了一半已經覺得很多胡蘿蔔了。總量是藍邊大碗大半碗的量。進行下一步腌制。

2根據我用料里的用量+料酒,蔥末,鹽,糖,雞蛋,白鬍椒,黑胡椒,生粉,少許生抽進行調味腌制。

3用筷子夾一小坨蝦蓉,放進麵包糠里翻滾一下,然後用手壓成小圓餅狀,開油鍋小火煎熟。

4第一遍小火煎成淡黃色。

5大火復煎一遍成金黃色,小心不要煎焦掉。

6蝦餅好搭檔:泰式甜辣醬是一定需要的。

7泰餐大集合?帶去公司和同事一起分享。

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