原料
棉菜（鼠麴草）: 適量， 糯米粉：粘米粉: 1:1， 水: 適量， 鹽: 適量， 鹹菜: 適量， 豆腐乾: 適量， 蝦皮: 適量， 五花肉: 切絲， 白糖、老酒、鹽、味精、油: 適量， 蔥: 適量
步驟
1將鹹菜泡水一小時，去除鹹菜的水味，瀝干後切丁。豆乾、筍、小蔥切丁。 起油鍋，下鹹菜炒制，加稍微多點的白糖，去除鹹菜的酸鹹味。然後加豆乾、筍、肉絲，調料自己放，我基本放味精，一點點酒，淡的話加點鹽。盛起放涼備用
2蝦皮浸泡在酒里備用
3將餡料材料合在一起拌勻，放著備用哦
4接下來和面：採摘鼠麴草（棉菜），或者菜場淘寶購買。洗凈，蒸熟，晾乾，磨粉。 也有很多人榨汁直接拌入
5加混合粉，再將水慢慢加入，加一點點鹽
6揉到麵糰不幹不黏為止
7將它弄成窩窩頭那樣的形狀，加入餡料，合攏，再次揉圓
8放在含有紗布的蒸籠里，也可以在每個糰子下面墊上箬葉，就是俗稱的粽子葉。好咯，可以上鍋蒸了，水開後大火蒸20-30分鐘
9出爐，趁著熱熱的一個個拿出來放涼
10可直接食用，也可以鍋里放油，兩面都煎一下
小技巧
吃不完的糰子可以放冰箱冷藏或者冷凍，吃的時候放鍋上蒸一下
