卷心牛皮糖 0

原料

麥芽糖: 350克, 白糖: 100克, 花生: 250克, 芝麻: 250克, 椰蓉: 100克, 玉米澱粉: 50克, 水: 150克, 黃油: 100克, 葵花籽: 50克

步驟

1烤香葵花籽

2烤花生

3烤芝麻

4將三種餡料打碎,備用

5沒有椰蓉了,用椰絲打成椰蓉

6將椰蓉打散,鋪在烤盤上,備用

7將水加入玉米澱粉,打成無顆粒的溶液。黃油、水和白糖放鍋里煮開,邊攪邊倒入澱粉液。

8加入麥芽糖,熬煮糖

9將熬好的糖倒椰蓉上

10糖漿鋪開後倒上餡料

11均勻鋪滿一層餡

12戴上薄膜手套,將糖漿趁熱捲成條,並切斷

13將條狀卷心糖切塊,放涼即可食用

14做好了

小技巧

熬糖是關鍵

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