日式燒賣 0

簡介

中山公園內開了一家飯店,中午經營午茶,茶點做得精緻又便宜,其中有一道點心叫「日式燒賣」,什麼是「日式燒賣」,當然要嘗一嘗。「日式燒賣」的做法其實和日本的壽司差不多,只是將裡面的米飯換成了中國燒賣的餡料,這麼好做的點心當然要回家自己試試。因為不喜歡蟹肉棒,就自作主張將中間裹的蟹肉棒換成了黃瓜和胡蘿蔔。

原料

主料:糯米瘦肉,鮮香茹,紫菜,胡蘿蔔,黃瓜,配料:生抽,鹽,料酒,雞精,生薑,蔥

步驟

糯米浸泡八小時,上鍋蒸熟; 瘦肉切成粗肉沫,加料酒、鹽腌制5分鐘,鮮香茹切成細丁,胡蘿蔔、黃瓜切成細條; 坐鍋點火倒油,姜蔥末熗鍋,依次倒入肉沫、香茹煸炒,加生抽、鹽、雞精,最後倒入蒸熟的米飯拌勻,做成餡料備用; 取一張紫菜放在竹簾上,鋪上一層餡料,中間放上胡蘿蔔和黃瓜條,捲成卷; 切成二公分的段,上鍋蒸10分鐘就可吃了。

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