芹菜牛肉糙米炒飯 0

原料

牛肉: 100克, 芹菜: 128克, 生糙米: 60克, 料酒: 3克, 生抽: 3克, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 小辣椒: 2隻

步驟

1牛裡脊切絲,加生抽、料酒、黑胡椒粉,抓勻腌一會兒。

2嫩芹菜洗凈切丁備用,因為是炒飯所以切丁了,切長條也可以。

3蔥姜蒜辣椒洗凈備好。

4糙米提前泡一下,我大概泡了三小時。 加適量水煮好放到常溫。 糙米顆粒感比較好,炒的時候不容易粘鍋。 而且粗糧影響健康,也容易飽。

5熱鍋冷油,加蔥姜蒜辣椒翻炒出香味。 把蔥姜蒜盛出來,只是熗鍋用的,因為是炒飯就不留蔥姜蒜了。 我不是很能吃辣,愛吃的可以留著辣椒。 趁著油還熱,放牛肉快速翻炒至一半變色。 放芹菜,中大火炒。 炒到芹菜會有汁水出來,牛肉看著也算熟了,加適量鹽。 翻炒一會兒把鹽炒開,放糙米飯。 再把米飯和菜混合均勻,顆粒分明。盛出來就行了。

小技巧

我這個量是比較清淡的減脂版。 重口的人可以多加醬油辣椒其他佐料。

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