土豆茄子撻(又名:地二鮮迷你三明治) 0

原料

土豆: 1個, 茄子: 半根, 香菜: 兩根, 麵包: 兩片, 雞蛋: 1 個, 紅莓: 3個

步驟

1把茄子切成丁,拌一點點油,微波爐高溫叮2分鐘

2土豆煮熟,拌成土豆泥

3將茄子與土豆放入小奶鍋中一起煮3分鐘,加鹽調味,盛出

4麵包切成小塊,放在平底鍋上,小火捎烤1分鐘

5將麵包碼平在盤上,刷上一層土豆茄子泥,放上一片香菜葉,粘上半顆酸甜的紅莓,最後蓋上蛋皮

小技巧

可以換喜歡鐵菜葉和水果,土豆泥請自己行發揮想像力調味

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