土豆黃燜雞GOGOGO 0

原料

雞腿: 4隻, 香菇干: 一把,隨喜, 土豆: 3個,中等大小, 蔥姜蒜: 常規用量,隨喜, 干辣椒: 6個

步驟

1香菇干先泡發,不要倒掉水哦!一定不要!! 雞腿切塊~ 蔥姜蒜切好備用~ 干辣椒剪好備用~ 土豆滾刀切好~

2小火冷油時加入白糖,翻炒融化到出現茶色~

3放入雞塊,加三勺料酒,翻炒到變色~再放入蔥姜蒜,加一勺醬油~繼續翻炒~

4雞肉都無血色後,依次放入香菇和土豆~再放入泡發香菇的水~水漫過食材,依照自己口味加白鬍椒粉~關蓋,中火燜煮十五分鐘~

5嘗味加少許鹽和醬油提味提色~然後再繼續中火十分鐘~然後再小火十分鐘加強~最後大火一分鐘收汁~裝盤~bingo!記得煮白米飯好好吃一頓哦!

小技巧

土豆不要切太早,氧化會變色 多燜煮一下,收汁多一點比較好吃

相關菜譜