原料
蒸熟紅薯: 130G， 中粉: 160G， 糖: 20G， 酵母: 4G， 淡奶油: 80， 牛奶: 40， 提子乾: 適量
步驟
1蒸熟紅薯取130G+液體（淡奶油+牛奶）+糖放入料理機打成細膩的紅薯泥。
2把酵母加入打好的紅薯泥中，攪勻。
3取一空碗，放入160G中粉，然後將2倒入攪勻，直至沒有乾粉。
4取模具，底部和側面均勻塗抹一層油，然後倒入3中的麵糊。手沾水弄濕，然後把麵糊壓實表面弄平整。
5溫暖濕潤處發酵至2-3倍大。然後在表面灑上提子乾。（提子乾我泡了一下）
6入蒸鍋，大火蒸25——30分鐘即可關火，再燜五分鐘。取出後倒扣一會兒，待不燙手後脫模
小技巧
1、液體可以用全牛奶、椰漿也可以，我是剛好開了淡奶油要消耗。 2、提子乾我有泡一下。 3、這個配方量我用了六寸蛋糕模具，剛好滿滿的。 4、之前做過好幾次發糕，會有很重的酵母味道。這次加了淡奶油，吃不出酵母味道，很重的奶香味。加椰漿的話應該也是不錯滴。這個方子是我從『羽萱的媽媽』微博看的，她用的是120G椰漿。
