原料
雞蛋: 4個， 紅棗: 100克帶核， 核桃: 30克， 牛奶: 55克， 蜂蜜: 20克， 低筋麵粉: 120克， 小蘇打: 1/2 tsp， 玉米油: 70克， 紅糖: 10+50克
步驟
1紅棗洗凈後，熱水煮1-2分鐘，軟化去核後，用刀切碎。
2核桃150度烤5分鐘後，切碎（不要太碎），與棗拌勻。
3加入牛奶，充分浸潤，再加入油，拌勻備用。
4蛋黃加入捻碎的紅糖（稱重時邊捻碎邊稱），水浴加熱，充分融合。
5加入到棗糊中，充分攪拌。再加蜂蜜。
6篩入麵粉，切拌。
7打發蛋白，紅糖分三次加入，接近乾性後，分兩次倒入糊糊中。
8最後放小蘇打。
9充分預熱後，170度，30分鐘。
小技巧
1: 放入小模具中烤，大模具1小時都烤不熟。 2: 此量可以放烤盤中，但是厚度就不太高了。
