簡介
糯米是秋冬季餐桌上最應景的食品，清香的糯米不僅寓含了一年豐收吉祥的意義，本身還具有極佳的食療功效——補氣暖胃。除了八寶飯、臘八粥、粽子、年糕……糯米還可以製成可口的小點，純樸溫潤的品質正好可以安撫、滋補這個時節的腸胃。
原料
長粒糯米100g，咸蘿蔔乾50g，肉鬆45g，油條1/2根，油1茶匙（5ml）
步驟
1、長粒糯米淘洗乾淨，加入適量涼水浸泡6小時，之後蒸熟成糯米飯，用勺子將蒸好的飯打散晾至溫涼。 2、咸蘿蔔乾切成碎粒，加入涼開水，浸泡5分鐘，撈出瀝去水分。油條切成碎粒。 3、平底鍋中加入油，大火燒至6成熱，放入浸泡過的咸蘿蔔乾碎粒，炒至乾爽盛出。 4、將一塊餐布平鋪在桌上，上面再鋪一層保鮮膜，之後把蒸好的糯米飯厚厚地鋪滿保鮮膜，然後在糯米飯上面撒一層肉鬆，再均勻地撒上炒好的蘿蔔乾碎粒和油條碎粒。 5、從一邊將餐布提起往中間卷，用力團成圓柱形，去掉餐布和保鮮膜，吃的時候切成小段即可。
小技巧
1、制好的飯糰要趁新鮮吃，否則時間久了飯會變硬。也可以用花生粉（熟花生米或將花生米炒熟後磨成粉）和綿白糖代替肉鬆和蘿蔔乾製成甜飯糰，又是另一番口感了。 2、咸蘿蔔乾為蕭山蘿蔔乾，色澤金黃、口感有韌勁，一般大型超市都有售賣。
