榴槤冰淇淋&奧利奧冰淇淋 1

原料

新鮮雞蛋: 4隻, 淡奶油: 200g, 淡煉乳: 150g, 糖: 60+30+10, 榴槤肉: 100g, 奧利奧碎適量: , 力嬌酒: 10g, 檸檬汁幾滴:

步驟

1淡奶油加60g糖打發至有紋路

2蛋黃加糖10g

3打至糖全部溶解,可用電動打蛋器

4將蛋黃液分次加入淡奶油

5攪拌均勻

6再分次加入淡煉乳

7攪拌均勻,放冰箱冷藏

8蛋白加糖30g,檸檬汁幾滴

9打發至乾性發泡

10把蛋白加入到奶油糊里

11用電動打蛋器低速攪拌均勻

12倒一半冰淇淋糊到保鮮盒中,放入100g已壓碎的榴槤肉,用電動打蛋器攪拌

13輕震幾下,放入冰箱冷凍一晚

14在另一半冰淇淋糊中加入力嬌酒10g

15再加入適量奧利奧碎翻拌均勻,倒入容器,放冰箱冷凍一晚

16一晚後

17還有

18挖成球狀,放上薄荷點綴!榴槤冰淇淋,真正香醇的味道!

19奧利奧冰淇淋,香甜可口,還有提拉米蘇的香味,麥旋風靠邊站嘍!我真是真是太有柴了!

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