瑪德蓮蜂蜜檸檬小蛋糕(馬芬模具替代版) 0

原料

雞蛋t: 3個, 白砂糖: 120克, 過篩低筋麵粉: 150克, 黃油: 125克, 液體蜂蜜: 30克, 檸檬: 1個, 泡打粉: 6克, 橙花香精水: 1湯匙, 以上材料可做20-25個小蛋糕:

步驟

1在大盆里放入糖、雞蛋、蜂蜜和一簇鹽

2用廚師機或電動打蛋器低速攪拌兩三分鐘

3加入過篩的麵粉混合泡打粉,繼續低速攪拌

4小火隔水融化黃油,溫度不燙手狀態下倒入混合物中

5用刨子刨檸檬皮細絲加入混合物中,再加一湯匙橙花香精(可加可不加,增加口感)

6把混合麵漿倒入密封容器里,入冰箱冷藏12小時以上

7隔天取出,烤箱預熱200度,把混合麵漿分裝入模子,每份一小勺,一厘米厚度即可。入烤箱10分鐘左右即可出爐。

8出爐,色澤鮮艷,可愛不?等完全冷卻就可脫模,開吃吧!

9出爐圖

10裝盤圖

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