椒鹽皮皮蝦 0

原料

皮皮蝦: 800克, 鹽: 適量, 胡椒: 適量, 蒜末和生薑末: 適量, 紅椒: 半個

步驟

1先用清水把蝦洗凈,控水,控水時間儘量長一點。

2熱鍋放油,中火熱油把蝦放進去炸,可以多炸一會,這樣比較酥脆。

3蝦炸好了放邊上備用,鍋里放乾淨油適量,燒熱,蒜末和薑末放鍋里炒出香味。

4把炸好的蝦放鍋里翻炒,撒上鹽和胡椒粉和紅椒碎(也可以加你點青椒碎,沒有也可以省略,純粹是為了好看)繼續翻炒幾下就可以起鍋裝盤。

小技巧

水控時間長一點是為了下一步炸的時候防油賤,可以墊幾層廚房用紙吸水。

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