牧羊人派 Shepherd's Pie 0

原料

豬肉(半肥瘦): 70g, 牛肉: 70g, 土豆: 一個(中等大小), 洋蔥: 半個, 杏鮑菇: 1/3個, 番茄: 半個, 蛋黃: 一個, 黃油: 適量, 香葉: 2片, 干辣椒: 半隻, 黑胡椒: 適量, 料酒: 適量, 奶粉: 一勺, 糖: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 麵粉: 一勺, 蔥: 適量(可選), 澱粉: 一勺

步驟

1準備好材料

2洋蔥、杏鮑菇切丁,番茄切薄片。 備用

3肉攪碎,加入料酒,鹽,黑胡椒粉,澱粉腌制20分鐘

4少量油,肉末炒至變色,盛出,備用。

5洋蔥粒炒至變色,加入番茄片,炒成番茄醬。(如果嫌麻煩,可以直接放番茄醬)

6倒入肉末

7加入杏鮑菇丁,干辣椒和香葉。放入適當的水(不用蓋過材料)

8燜煮15分鐘,水基本煮干,加入一勺麵粉,拌勻。起鍋,鋪平在碗底。

9土豆去皮,隔水蒸熟。搗成泥,加入黃油、奶粉、蛋黃、黑椒、鹽,拌勻。鋪平在肉醬上面,用叉子畫出紋路。

10烤箱中層,230度,不用預熱,烤15分鐘。美味的牧羊人派就做好啦~

小技巧

土豆泥不要太濕,更容易畫出美好的紋路,顏值更高

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