原料
糯米: 300克(4人份)， 廣味香腸: 1根， 菠蘿: 1個大的， 雞蛋: 1枚， 豌豆: 150克， 甜椒: 1隻， 鹽: 適量
步驟
1菠蘿豎立 從三分之一處平直向下切成兩半
2用小刀在菠蘿肉上橫豎劃出網格 用小勺取出果肉 並修平菠蘿碗 我這個菠蘿已熟透 出汁很多 我另外盛出備用
3洗凈糯米、廣味香腸和豌豆 香腸切丁 一起放入電飯煲 加入剛才盛出的菠蘿汁及適量水 糯米比一般米飯用水要少 我加完液體高出糯米不到1厘米 估計6-8毫米 開啟電飯煲煮飯模式 甜椒也清洗切丁備用
4煮飯的時間裡 菠蘿用淡鹽水浸泡 差不多半小時 飯煮好 菠蘿也差不多泡到時間了 菠蘿瀝水備好 有烤箱的 可以把菠蘿丁放入烤箱烤4分鐘 蒸發多餘水份
5蒸好糯米飯盛出 用飯勺撥開 散發熱氣 避免飯粒過份粘連 (其實這個已經是臘腸飯了 是不是 哈哈)
6菠蘿碗入烤箱烤4分鐘左右 這也是為了避免水份過多 還可以一會兒給菠蘿飯保溫
7雞蛋加一點毛毛鹽 打散 熱鍋 放混合油(植物油+豬油) 先炒雞蛋 見蛋液變干即可 混合油炒的雞蛋香嫩鬆軟
8依次加入甜椒粒 菠蘿和糯米飯 一起翻炒 2、3分鐘 從烤箱取出菠蘿碗 盛入
