在台灣做正宗川式鍾水餃 0

原料

水餃皮: 600克, 豬肉餡: 470克, 雞蛋: 1顆, 薑末: 適量, 紅苕粉: 適量, 鹽: 適量, 香油: 幾滴, 醬油: 適量

步驟

1首先熬制姜水,放涼備用

2豬後腿肉剁細

3加入紅苕粉,鹽,雞蛋,姜水,醬油,香油順時針攪拌均勻

4準備水餃皮

5用模具活著直接手工包水餃

6煮熟後裝盤

7調味料有:蒜末 花椒粉 白糖 味精 醬油 熟油辣椒油

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