日式香菇水蒸蛋 0

原料

雞蛋: 兩粒, 香菇: 2~4朵【隨自己喜歡】, 溫水: 80~100ml【適量】, 鹽: 一撮【適量】

步驟

1香菇浸泡後切片,雞蛋打散至淡黃色

2加入溫水,攪拌均勻

3用過濾網將蛋液過濾2次

4過濾兩次後就這樣啦~沒有泡泡了~

5將一半的香菇先放入碗里,加入一半的蛋液

6鍋里的水放一半,然後用大火煮滾

7煮滾後,將蛋液的碗放入鍋里,蓋上蓋子用大火蒸3~4分鐘

8等到第一層的香菇水蒸蛋微凝固後,再將所有的香菇和蛋液倒入碗里,繼續蒸10分鐘

9噹噹噹,這就是黃黃滑滑的的水蒸蛋啦~

小技巧

①蛋液蒸至固體就行,不一定要依舊時間【可以用叉子輕戳】 ②懶惰或時間不足的童鞋可以一次性將所有東西混合,放入鍋里蒸【12分鐘】 ③喜歡蔥花,醬油的也可以加入一些

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