媽媽的苦瓜炒蛤蜊 0

原料

蛤蜊: 一斤, 苦瓜: 一根, 姜: , 蒜: , 干辣椒: 適量

步驟

1蛤蜊淘洗多次至無泥沙;苦瓜洗凈、去瓤、切小片。姜切小塊、蒜切沫。

2起鍋熱油,下干辣椒和姜塊,炒出香味,加入苦瓜翻炒。加適量鹽調味。

3炒至苦瓜變色,盛盤備用。無需另加油,下蛤蜊、蒜末一起翻炒。

4加少量水,蓋鍋蓋燜煮至湯汁收濃、蛤蜊開口、無閉合狀態。

5將苦瓜重新倒入鍋內與蛤蜊翻炒均勻即可。

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