紅咖喱釀豆腐 0

原料

油豆腐: 200g, 素火腿: 10g, 竹筍: 10g, 香菇: 1朵, 青豆: 6顆, 胡蘿蔔: 5g, 上海青: 適量, 素紅咖喱醬: 一大匙, 白糖: 一小匙, 水: 300毫升, 胡椒粉: 少許, 香油: 一大匙

步驟

1素火腿、香菇、竹筍、胡蘿蔔切成末狀,混合備用。

2將油豆腐中間挖空,塞入做法1的材料以及青豆。

3鍋中放入做法2的油豆腐及所有調料,以小火燜煮至湯汁略干、入味。

4盛盤後搭配汆燙熟的上海青圍邊裝飾,並將煮熟的青豆點綴在油豆腐上即可。

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