【原麥早餐】發酵果子:Cheese Fondue乳酪火鍋 0

原料

發酵果子(原麥山丘): 1個, 花椰菜: 半顆, 小南瓜: 1個, 聖女果: 適量, 脆皮腸: 4隻, 大蒜: 2瓣, 白葡萄酒: 200ml, Gruyere cheese(格魯耶爾/古老耶芝士): 200g, Emmentaler cheese(艾曼塔爾/大孔芝士): 200g, 澱粉: 適量, 鹽、黑胡椒: 適量

步驟

1準備蘸火鍋的材料:發酵果子切小塊備用,花椰菜洗好焯水,南瓜去皮煮熟,聖女果洗好,脆皮腸鍋里煎熟。

2兩種奶酪擦絲,鍋燒熱,拿蒜瓣在鍋內擦一圈,聞出蒜香味即可棄掉。

3倒入白葡萄酒,中小火煮至酒精揮發,加入兩種奶酪絲,中火慢慢煮,不斷攪拌。

4奶酪熔化後,澱粉加水成水澱粉倒入其中勾芡

5奶酪鍋煮好後,倒進鍋子,底下點起茶蠟,再加鹽和黑胡椒調味即可。

6用小鋼叉叉取步驟1的材料蘸奶酪食用。

7拉一把誘人的奶酪絲

8發酵果子跟這鍋cheese fondue真的特別搭誒

小技巧

火鍋架起來之後不時的攪一攪,防止奶酪糊底~

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