原料
秋葵: 9根， 蝦: 200g， 澱粉: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量， 麻油: 適量， 醬油: 適量， 芥末: 適量， 花生油: 適量
步驟
1秋葵洗凈，去蒂後對半剖開，掏空內籽，稍微晾乾待用。
2蝦去殼去蝦線，切成薄片剁成蝦肉泥。
3依個人口味，蝦肉泥放入適量麻油、鹽、胡椒粉（黑白都行）混勻。
4釀蝦，先給秋葵抹上一點澱粉，更好的讓蝦泥和秋葵粘合。
5適量的花生油，秋葵蝦面下油鍋煎至金黃，翻面略煎夾起即可。
小技巧
我用了4根秋葵做煎釀蝦，剩下的5根秋葵（整根），焯水後入冰水，保持口感，夾起後蘸芥末醬油吃。蝦殼可以熬一個湯底做紫菜蛋花湯特別鮮。關於食材的利用真的一點也不浪費。?
