牛油果芝士薯片沙拉(低卡無沙拉醬版) 0

原料

牛油果: 1隻, 小台芒: 3隻, 蝦: 1斤, 黃瓜: 1根, 鹽: 3g, 芥末: 3cm, 黑胡椒: 少許, 檸檬汁: 少許(可無), 香濃芝士薯片: 半桶

步驟

1準備好材料,蝦煮熟剝殼。

2蝦保留幾隻完整的,留待擺盤,其餘切丁;黃瓜、芒果、1/2牛油果切丁。

31/2牛油果+檸檬汁+芥末+黑胡椒+鹽,放入料理機,打碎攪拌成醬。

4將打好的牛油果醬拌入,可依個人口味再次加入黑胡椒和芥末。

5組裝。擺盤上菜~

小技巧

芥末+黑椒+芒果+芝士,註定了這款沙拉不是普通的沙拉,滋味綿長值得細細體味,所以選料更顯重要: 1. 芥末要買好的,如果可以自己用芥辣粉調製更佳,越便宜的芥末越刺鼻,且香味越淡 2. 黑胡椒強烈建議現磨 3. 芒果建議選擇甜度高的,可依個人口味調整芒果用量 4. 薯片口味可隨意選擇,推薦芝士味道,搭配芥末有種特別的feel~

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