車前子殼第二發 無麵粉肉桂卷 0

原料

麵糰: , 黃油: 75g, 酵母: 25g, 牛奶: 250ml, 糖: 100ml, 小豆蔻: 1tsp, 玉米粉: 200ml, 大米粉(粘米粉): 100ml, 土豆澱粉: 100ml, 車前子殼: 100ml, 餡料: , 軟化黃油: 50g, 糖: 75ml, 肉桂粉: 50ml, 表面裝飾: , 小糖塊: 適量, 雞蛋: 1個

步驟

1麵糰部分,融化黃油加入牛奶混勻,待溫度適宜加入酵母和糖。混合乾性材料加入酵母液中,刮刀混勻,麵糰比較稀,靜置30min

2烤箱預熱200度,案板撒粉將麵糰擀成大面片,抹上餡料,卷卷,切成約5cm長的短條放於烤盤,靜置20min

3刷上蛋液,撒糖塊,烤6到8min即可

小技巧

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