香辣可口的香辣蟹 0

原料

梭子蟹: 6隻, 紅辣椒: 2隻, 香菜: 100克, 蒜: 1頭, 生薑: 100克, 花椒: 少許, 火鍋底料: 75克, 蚝油: 10克, 糖: 3克, 料酒: 少許

步驟

1把梭子蟹掰開,腿的每個關節我都分開了,殼打開,去掉裡面存的海水還有螃蟹的腮。

2切好大蒜,生薑,香菜,辣椒,準備少許花椒盛盤備用。

3鍋燒熱後放少許油,然後放火鍋底料。放進去前掰成小塊。因為火鍋底料里全是油,所以不用放太多油去熱鍋,轉小火以免火鍋底料糊鍋。

4將火鍋底料小火熬成這個樣子即可。

5將辣椒、大蒜、花椒、生薑放入小火煸炒。

6轉大火,放入清理好的梭子蟹,並不斷翻炒至螃蟹完全變色。

7放料酒、蚝油、糖調味,並繼續翻炒勻。

8放入香菜,繼續翻炒。

9裝盤出鍋。

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