原料
鹽: 看你喜歡， 加八角醬油燉煮好的、或者隨便煮軟的牛肋肉: 看你喜歡， 胡蘿蔔: 看你喜歡， 市售義大利干混合香料: 多一些。沒有的話，至少有迷迭香，蒜，黑胡椒， 大蔥蔥白: 喜歡吃就多放點咯， 紅酒: 15ml吧，可省略， 砂鍋、或者鑄鐵琺琅鍋: 1個
步驟
1萬古燒，或者砂鍋，或者琺琅鑄鐵鍋也行吧，抹一點兒油
2碼入滾刀塊的胡蘿蔔，大蔥蔥白段，撒鹽，磨入如圖的義大利混合香草（多一點哦，如果沒有混合香草）！再碼上隨便滷好或者隨便煮軟的牛肋肉，如果滷汁上層有浮油，記得把油塊放上面。
3蓋上鍋蓋中火干燒，厚壁陶土鍋會把蘿蔔里的汁水燜出來、不會糊。琺琅鍋不幾道會咋樣，要看著點兒，不行就中途加水或者紅酒。我用的萬古燒陶土鍋就一直燒個二十來分鐘，用筷子戳胡蘿蔔軟了就到下一步。
4開鍋蓋，可以加一點紅酒，翻拌一下胡蘿蔔和肉。大火收汁，到滋滋滋滋肉的脂肪部分有點點兒焦了關火。開吃！
小技巧
迷迭香和蒜，配豬肉牛肉牛排都超級妙啊！
