今日早餐:翡翠蛋花湯、現做花捲、梨子?2017.06.12/06:58 0

原料

麵粉: 200克, 清水: 130克, 酵母: 2g, 泡打粉: 2g, 細砂糖: 12g, 鹽: 7.5g, 花生油: 適量, 蔥花: 適量

步驟

11、麵粉加鹽、糖、泡打粉、酵母攪拌在一起,分次加入清水,揉成麵糰蓋濕布餳發15分鐘後再次揉成光滑的麵糰再蓋濕布餳5分鐘就可以。

22、將麵糰擀開成薄的長方形(長60cm*寬25)輕微抹一層薄薄的油,撒上蔥花之後,將兩邊朝中間對摺,對摺後再抹一層油,然後再對摺。

33、將對摺好的麵糰切成3cm寬的小劑子

44、然後用一根筷子順著劑子長方形分向壓進去!

55、筷子壓完之後,稍微對摺拉長,然後左右手反方向「8字型」把花捲形狀卷出來,繞食指捲成定型。

66、將花捲放入蒸籠餳至兩倍大,大火蒸8分鐘~10分鐘,燜三分鐘後出籠.

7蒸好了

8青菜蛋花湯

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