咖喱牛腩薯仔 0

原料

牛腩500克: 椰子汁1罐, 薯仔3個: 蒜1粒。冰糖2小塊。, 蚝油1茶匙: 咖喱粉半包, 料酒一茶匙:

步驟

1備用材料

2牛腩洗淨切塊備用

3薯仔切塊備用

4爆香蒜蓉下牛腩翻炒下冰糖.蠔油、料酒爆香。

5下薯仔翻炒均勻,再放咖喱粉翻炒均勻

6我是直接在這裏下小半茶匙鹽調味,免得出鍋再下容易翻爛菜式。

7咖喱粉均勻上色再加入椰子汁,我多加了半碗水,怕椰汁太濃會容易沾鍋

8蓋上蓋子中小火燜45分鐘,中途可開蓋翻動會不易沾鍋。出鍋最好留點湯汁不可燒太乾,口感會太乾太硬。這樣出來的牛腩會有點嚼勁,如果不想牛腩太硬在薯仔沒下鍋前先放點水燜牛腩爛點再放薯仔。

小技巧

各位吃貨可以一定要選擇煮牛腩,可換成雞翅、雞腿那些都可以,隨自己口味選擇做法一樣

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