荷葉冬瓜魚湯 0

原料

冬瓜: 600g, 蓮子: 50g, 赤小豆: 50g, 鯇魚: 500g, 新會陳皮: 1/3個, 姜: 3片, 鹽: 適量, 鮮荷葉: 1片, 食用油: 適量

步驟

1赤小豆,蓮子和陳皮先用水泡發

2冬瓜洗凈,去籽,帶皮切成滾刀狀

3魚塊用薑片和鹽稍腌一下,然後下油鍋煎一下

4倒入開水再次煮開

5然後把魚湯轉移至電飯煲中,加入冬瓜,蓮子,赤小豆,陳皮以及洗凈撕成塊的鮮荷葉

6煲約一個半小時後,加鹽調味即可

小技巧

煲冬瓜湯,不去皮消暑效果更好!

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