巧克力聖經版 布朗尼 0

原料

巧克力(55-70%): 125g, 無鹽黃油: 225g, 雞蛋: 4枚, 紅糖: 125g, 細砂糖: 125g, 麵粉: 50g, 無糖可可粉: 20g, 堅果: 100g

步驟

1烤箱開到170度預熱,烤盤鋪上烘培紙。我的是不沾烤盤,只塗了黃油。

2巧克力碎成小塊與溶化的黃油拌勻攪拌隔水加熱直至完全融化

3另取一碗混合蛋液,紅糖,細砂糖。打至濃稠奶油狀後加入到作法2的巧克力黃油糊中攪拌拌勻

4將麵粉可可粉過篩加入蛋糕糊中,用刮刀拌勻

5拌入堅果(原配方用的是碧根果,我偏愛核桃所以用核桃代替)

6將混合物倒入備好的烤盤中,170度 烘烤約30分鐘,感覺到中心成型的狀態即可取出

7烤好的布朗尼微微放涼後,即可切塊食用

小技巧

我提前烘烤了一下堅果個人覺得可能更好吃:烤箱預熱180度,果仁入烤箱烘烤10分鐘,取出放涼,粗切即可。

相關菜譜