雞肉香菇燒賣 0

原料

香菇: 11朵, 胡蘿蔔: 1根, 雞胸肉: 2塊, 腌料:生抽: 3勺, 料酒: 3勺, 姜: 1小塊, 調味:蚝油: 1-2勺, 蒸魚豉油: 3勺, 生抽: 3勺, 薑末: 適量, 餃子皮: 30張左右

步驟

1雞胸肉洗乾淨,用腌料中的材料腌制半小時

2香菇洗凈焯熟,胡蘿蔔削皮,姜削皮

3全部切碎成末,越碎越好,但如果喜歡有顆粒感的就保留些顆粒

4雞肉剁成泥,這個越碎越好,比較好抱團

5餃子皮進一步擀薄些,用擀麵杖的一頭把餃子皮的邊緣一段一段的擀的更薄一些,一定要一小段一小段的擀,這樣能出來燒賣皮的波浪狀花邊

6把擀好的皮放在手心,填入適量餡料,另一隻手用虎口部分將皮漸漸收攏,形成燒賣的形狀

相關菜譜