原料
雞蛋: 2個， 泡麵搭檔火腿腸: 1根， 韭菜: 5根， 花生油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1打下兩個雞蛋，韭菜洗凈切細。
2將火腿腸切成細圓狀，放適量鹽。
3將雞蛋、韭菜、火腿腸和鹽攪拌。
4熱鍋，放適量花生油，約油7分滾時調節火候為中小火後倒入攪拌後的韭菜火腿雞蛋，約15秒左右翻轉一次。
5此圖為翻轉兩次後的韭菜火腿煎蛋。
6雞蛋已煎至部分金黃色就起鍋。可以整個園餅裝一齊起鍋。
7也可以用鍋鏟分成5細份後再起鍋，如圖所示。
小技巧
花生油的選擇會嚴重影響這道菜的香味，根據情況儘量選擇最香最好的花生油。
