丸子燴餅 0

原料

麵粉: 300g, 雞蛋: 2-3個, 丸子: 數個, 西紅柿: 一個, 其他蔬菜: 適量

步驟

1將麵粉和雞蛋加入水用筷子攪均勻,和好的麵漿用筷子沾下可以流下來就可以了。鍋先用火燒熱了,再放一點油把整個鍋潤一下,以免面粘鍋,調至小火,用勺子舀兩勺麵漿,將麵漿均勻的勻滿整個鍋,將餅兩面稍微煎下就可以出鍋了。

2餅子出國後,放在盤子裡稍微晾涼,以免切的時候碎了,不成型。

3炒菜的時候先放西紅柿,炒爛後再放入其它菜,丸子,稍微炒下倒水,等水開了倒入切好的餅子,煮一下就可以出鍋了。(千萬不要煮久了,餅子會爛掉就沒有口感了)

小技巧

攤餅子的時候,兩面凝結住了就可以了不要做的太干太酥,不然煮的時候容易爛。

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